餐厅厨房面积的比例在餐厅的面积中要有一个合适的比例，比如西餐厅面积与厨房面积的比例约为7:3，中餐厅面积与厨房面积的比例约为3:1。厨房面积在整个用餐面积中要有适当的比例，如何确定餐厅厨房的大小——确定餐厅厨房大小的五种方法；确定餐厅厨房大小的五种方法；厨房面积在整个用餐面积中要有适当的比例。
1、85平米的餐饮店食药监要求厨房多少平米?
请问你说的是面积85平米的餐厅，是快餐店还是普通餐厅？请解释一下，同样规模的快餐店，和普通餐馆的要求是不一样的。国家美国食品药品监督管理局发布的《餐饮服务许可证审查标准》文件要求，快餐店属于第二类，小于150平方米的餐厅属于第三类。根据国家美国食品药品监督管理局发布的文件《餐饮服务许可审查标准》，快餐店对食品加工区和就餐区的比例没有具体规定，切配、烹饪区应占食品加工区的一半以上，凉菜间应占食品加工区的十分之一以上，且面积大于5平方米；
2、8000平米餐厅的厨房需要多大面积,有什么设计要求!
成本几乎是2W。厨房设施，碗，炉子之类的都是1w。桌椅和零碎东西8000.3:员工。如果你是你自己…最后作为我的补充:我以前是厨师。我以前经营过一个餐厅，投资了一个80平米左右的店面，花了将近5W。厨房至少要100平米，看客户是来吃的还是来喝别的。如果有更多的休闲区喝饮料或咖啡，就差不多了。
厨房的位置:越靠近主餐厅越好。应尽可能与消费场所保持在同一水平线上。越靠近能源供应点越好。厨房排出的所有废物，如油烟、废水和垃圾，不得对酒店的其他部分，尤其是前厅和客房造成污染或其他有害影响。②厨房总面积与餐厅总面积的比例为1:2 ~ 2:3，比较经济合理。如果厨房面积太小，会造成拥挤，缺乏必要的材料存放和生产场地。
3、2000平米的中式风格餐厅的厨房需要多大面积,设备大概有那些呢?!请餐饮…
300平米为宜，初加工30平米，鱼类养殖宰杀20平米，主厨房200平米，凉菜水果间30平米，两个更衣室20平米零食间。可以咨询专业的餐饮设计公司，会更专业。比如大时代设计咨询有限公司提供免费解决方案。专业的厨房设计、设备生产、安装维修厂家，福成达厨房设备公司0757。国家对餐饮建筑有设计规范要求，比如餐厅有多大，厨房有多大。
当然，这1包括厨房、办公室等部分。还有就是这个面积的比例要考虑到你的餐饮类型。中国菜是世界上最多样化的饮食。这个不多说。明白了这一点，就能理解卫生部门最新的硬性要求。最新的要求是厨房准备面积不小于厨房面积的10%。最好把厨房图纸拿出来，先拿到当地卫生部门审核。否则失败会很麻烦，连创业都做不了。当然，你知道这是中国，你知道很多事情。至于餐厅怎么规划，你可以参考你们公司的装修设计。虽然收费，但毕竟更专业。
4、餐厅厨房面积多大合适餐厅如何设计
餐厅厨房面积有多大？餐厅怎么设计？餐厅对人来说很重要，吃饭的地方一定要设计好，这样才能吃的舒服。最近大家都在问餐厅的厨房面积有多大？如何设计餐厅？接下来，我们来看看餐厅的厨房面积有多大。如何设计餐厅？餐厅的厨房面积有多大？餐厅怎么设计？餐厅对人很重要，吃饭的地方一定要设计好。
最近大家都在问餐厅的厨房面积有多大？如何设计餐厅？接下来，我们来看看餐厅的厨房面积有多大。如何设计餐厅？餐厅的厨房面积有多大？厨房面积在整个用餐面积中要有适当的比例。厨房面积对于菜品的制作非常重要，影响工作效率和质量。面积过小，会让厨房显得拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响厨师的工作心情:面积过大，厨师上班所走的距离会增加，不仅浪费时间和精力，还会增加清洁、照明和维修的成本。
5、怎样确定餐厅厨房面积大小-确定餐厅厨房面积大小的五大方法
如何确定餐厅厨房的大小确定餐厅厨房大小的五种方法在整个用餐面积中要有适当的比例。厨房面积对于菜品的制作非常重要，影响工作效率和质量。接下来我就告诉你五种确定餐厅厨房大小的方法，希望对你有帮助！以用餐人数为参数，以餐厅设计的用餐人数为参数来确定厨房面积，是一种广泛使用的方法。
生产工艺对厨房面积确定的影响。中餐中莱菜较多，制作工艺复杂。比如鱼翅、海参的兴起，需要多道工序和设备，所以厨房面积要根据不同菜品的制作工艺来设计。菜品种类越多，制作工艺越复杂，厨房面积就应该越大，反之亦然。原料加工对厨房面积确定的影响与西餐烹饪相比，西餐烹饪所用的食品原料加工已经社会化，如猪肉、牛肉等，根据不同部位和用途进行精细、准确、标准的划分。
6、办食品经营许可证厨房和餐厅的面积比例是多少
详见《食品安全法》和《餐饮服务许可审查标准》第一号文件。不同的规模有不同的要求(1)餐厅(包括酒楼、餐厅、酒店、餐厅等。):指主要经营食品(包括中餐、西餐、日本料理、韩国料理等)的单位。)，包括火锅店和烧烤店。1.超大型餐厅:指营业面积3000㎡以上(不含3000㎡)或就餐座位1000个以上(不含1000个)的餐厅。
3.中型餐厅:指营业场所150-500m2(不含150m2，含500m2)或用餐座位75-250个(不含75个，含250个)的餐厅。4.小餐馆:指营业面积小于150㎡(含150㎡)或就餐座位小于75人(含75人)的餐馆。用餐座位面积和数量属于两类的，餐厅类别以较大者为准。(2)快餐店:指以集中加工配送为主要加工供应形式，就地分餐，快速提供用餐服务的单位。
7、餐饮厨房要求
餐饮厨房的卫生设计要求餐饮厨房是直接接触食物的场所，其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房的设计规范中，规定了各区域的划分，各工序在熟食区、炒菜区、选料区等完成。，而且每个区域都要有专人进行消毒，既保证了餐厅厨房人员的卫生条件，也保证了消费者的健康，更重要的是为餐厅赢得了良好的口碑。餐厅厨房面积的比例在餐厅的面积中要有一个合适的比例，比如西餐厅面积与厨房面积的比例约为7:3，中餐厅面积与厨房面积的比例约为3:1。
一般热加工间是厨房的中心，一边是实心墙，方便灶台、油烟机的升降和各种管道的安装，空间约占厨房的40-50%。餐厅厨房是工作流程中人和货最多的地方之一。从餐饮原料的购买到餐厅厨房的最终上菜，所以餐厅厨房的设计规范一定要注重流畅度，包括人员流通的流畅度和物品搬运的流畅度。
8、幼儿园厨房面积和孩子比例
1到50。根据国家规定，幼儿园食堂的比例应为1: 50，《食品安全法幼儿园特别规定》第五十七条规定，学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律法规和食品安全标准。幼儿园食堂的主要用餐对象是七岁以下的儿童，在设备和布局上会有一些特殊的要求，所以幼儿园厨房设备的设计和布局会与其他食堂有所不同。